¸ñÀç ½ÀµµÁ¶Àý ±â´ÉÀ¸·Î ÁÖ°Å ÄèÀû¼º ³ôÀÌÀÚ
°Ç°ÇÑ ÁְŸ¦ À§ÇÑ ¿ä¼ÒÀÎ ½Àµµ. ¿ì¸®´Â °ÇÁ¶ÇÑ °Ü¿ï°ú º½¿¡´Â °¡½À±â¸¦ Ʋ°í, ½ÀÇÑ ¿©¸§¿¡´Â ½À±âÁ¦°Å±â¸¦ »ç¿ëÇÏ°ï ÇÑ´Ù. ±×·¸°Ô »ç´Â °ÍÀÌ ´ç¿¬ÇÏ´Ù »ý°¢ÇØ¿Ô´Ù. ±×·±µ¥ ÀÌ·¯ÇÑ ‘º¸ÆíÀû’ »ó½ÄÀº °ú¿¬ ¿ÇÀ»±î. ¿Ö ÄÜÅ©¸®Æ® ÁÖÅÿ¡¼ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ ½ÀµµÁ¶ÀýÀº ¾î·Á¿î °É±î. Àü¹®°¡µéÀº ÄÜÅ©¸®Æ®°¡ ±× ¿øÀÎÀ̸ç ÀÌ·Î ÀÎÇØ »ç¶÷µéÀÌ ¸¹Àº Áúº´¿¡ ³ëÃâµÇ°í ÀÖ´Ù°í ÁöÀûÇÑ´Ù. ÀÌÁ¦ ³ª¹«¸¦ ÅëÇØ ±× ÇØ´äÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù´Â ¸ñ¼Ò¸®°¡ ³ô´Ù.
±Û À̵¿Èí ¹Ú»ç Çѱ¹¸ñÁ¶°ÇÃàÇùȸ Àü¹«
½Ç³» ½ÀµµÁ¶Àý, ÁÖ°Å ÄèÀû¼º Á¿ì¿ì¸®³ª¶ó °øµ¿ÁÖÅÃ(¾ÆÆÄÆ®)ÀÇ ´ëºÎºÐÀº ÄÜÅ©¸®Æ® ±¸Á¶¹°ÀÌ´Ù. À¯ÇØ Á߱ݼÓÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½Ã¸àÆ®°¡ ÁÖ¿ø·áÀÎ ÄÜÅ©¸®Æ®´Â ³Ãº¹»ç¸¦ ÀÏÀ¸Å°´Â ÁÖ¿øÀÎÀ¸·Î ¿ì¸®ÀÇ ¸é¿ª·Â °¨¼Ò¿Í ½Å°æ°èÀÇ ¹ë·±½º¸¦ Æı«ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ pH 12.5 ÀÌ»óÀÇ °¾ËÄ®¸®·Î ¾È±¸ Àڱذú ÇǺΠ¼Õ»óÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. ½Ã¸àÆ®°¡ ÄÜÅ©¸®Æ®·Î °æÈµÇ¸é ¼öºÐ À̵¿ÀÌ ¾ø¾îÁ® À¯ÇØ Áß±Ý¼Ó ¹èÃâµµ »ç¶óÁø´Ù°í ÇÏÁö¸¸, Â÷´ÜµÈ ¼öºÐÀÇ À̵¿ÀÌ ÁÖ°Åȯ°æ¿¡ ¶Ç ´Ù¸¥ ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÑ´Ù. ¿ì¸® ½Åü´Â ÁÖ°Åȯ°æ¿¡ ÀûÀÀÇϱâ À§ÇØ Àû´çÇÑ ½Àµµ Á¶ÀýÀÌ ÇÊ¿äÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¯ÇÑ ¸é¿¡¼ ¿ì¸®³ª¶ó °øµ¿ÁÖÅÃÀÇ °æ¿ì »ç¶÷ÀÌ ÁÖ°Åȯ°æ¿¡¼ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÇýÅÃÀº Á¦·Î ¼öÁØÀÌ´Ù¸ðµç »ý¸íüÀÇ ¼ºÀå, ¹è¾Æ, »ý¸® ±â´ÉÀº ½ÀµµÈ¯°æ¿¡ Àý´ëÀû Áö¹è¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸®´Â ½Àµµ¸¦ ¿Âµµº¸´Ù Áß¿äÄ¡ ¾Ê°Ô »ý°¢ÇÑ´Ù. ³»¿ÜÀåÀç¿¡¼ ´Ü¿Àº Áß½ÃÇصµ ½Àµµ¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â Á¶½À±â´ÉÀº º° °Í ¾Æ´Ñ °ÍÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â °Í. Çö´ë ÁÖ°Åȯ°æ¿¡¼ ÄèÀû¼ºÀÇ ¹ë·±½º ºØ±«´Â ¿©±â¼ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¿©¸§Ã¶ ½Àµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é ºÒÄèÁö¼ö°¡ ¿Ã¶ó°¡°í, ³ëÀεéÀÇ °üÀýÅëÁõ È£¼Ò°¡ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ½Àµµ°¡ ³·¾ÆÁö¸é µ¶°¨ ÀÎÇ÷翣ÀÚ°¡ ±Ø¼ºÇÏ°í, È£Èí °ï¶õ µî ±â°üÁö ÀÌ»óÀ¸·Î õ½Ä°ú ºñ¿° ȯÀÚ°¡ Áõ°¡Çϸç, ¾È±¸ °ÇÁ¶Áõ°ú Å»¸ð, ºñµë µîÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù ¿µ·À¯¾Æ ¹× ÃʵîÇлý¿¡°Ô Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â ¾ÆÅäÇǵµ ¿Â·½ÀµµÀÇ Â÷ÀÌ°¡ Å©¸é ´õ¿í ±â½ÂÀ» ºÎ¸°´Ù. ¿ì¸® ½Åü´Â ½ÀµµÁ¶Àý ±â´ÉÀÇ ¹ë·±½º°¡ ±úÁö¸é ±Ø½ÉÇÑ È¥¶õÀÌ ÀϾÙ. ƯÈ÷ °£°ú Æó´Â ÀûÁ¤ ü¿Â À¯Áö¿Í »ê¼Ò °ø±ÞÀÌ ºÎÁ·ÇØÁö¸é ±ÕÇüÀ» ãÀ¸·Á°í ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ÄèÀûÇÑ ÀûÁ¤ÇÑ ½Àµµ À¯Áö¸¦ À§ÇÑ ½ÀµµÁ¶Àý ±â´ÉÀÌ ¹Ýµå½Ã °ÇÃà Àç·á¿¡ ¼ö¹ÝµÅ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¹Ù·Î ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.
½Ç³» ½ÀµµÁ¶ÀýÀÌ °Ç°À» Á¿ìÇÔ ³·Àº ½Àµµ´Â È£Èí±â ÁúȯÀ» ÀÏÀ¸Å°°í ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο°, °Ç¼± µîÀÇ Áõ»óÀ» ¾ÇȽÃŲ´Ù. ¹Ý¸é ³ôÀº ½Àµµ´Â Áý¸ÕÁöÁøµå±â¿Í °õÆÎÀÌ ¹ø½ÄÀ» ÀÏÀ¸ÄÑ Ãµ½Ä °°Àº ¾Ë·¹¸£±â Áúȯ°ú ÇÕº´Áõ À§ÇèÀ» ³ôÀδÙ. ½Ç³» °ÇÃàÀÚÀç¿¡¼ ³ª¿À´Â À¯ÇØÈÇй°ÁúÀÌ °ø±â Áß ½À±â¿Í ¹ÝÀÀÇØ »õÁýÁõÈıº Áõ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÑ´Ù.
°ø±âº¸´Ù ¼öºÐ º¸À¯´É·Â 15¹è ³ôÀº ¸ñÀç °ø±â Áß¿¡´Â ¼öÁõ±â°¡ µÈ ¹°ÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Ù. ÀÌ ¾çÀÌ ¸¹ÀºÁö ÀûÀºÁö¿¡ µû¶ó ‘°ø±â°¡ °ÇÁ¶ÇÏ´Ù’¶óµç°¡ ‘´ª´ªÇÏ´Ù’°í ÇÑ´Ù. »ç¶÷ÀÌ ÄèÀû°¨À» ´À³¢´Â ½Àµµ´Â 50% ÀüÈÄ´Ù. ÁÖÅà ³»ÀÇ ½À±â ¹ß»ýÀº À½½Ä¹°ÀÇ Á¶¸®, ¼¼Å¹, È£Èí, ¸ñ¿å µî ÁÖ·Î ³»ºÎ ȯ°æ ¿äÀÎÀ» ÅëÇØ ÀϾÙ. ¿¹¸¦ µé¾î Àü±â¹ä¼ÜÀ¸·Î 5ÀÎ °¡Á·ÀÇ ¹äÀ» Áþ´Â´Ù°í °¡Á¤Çϸé 1,500gÀÇ ¼öÁõ±â°¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù. °è»ê»ó °Å½Ç 13.2§³(¾à 4Æò)¿¡ ¼öÁõ±â 50gÀÌ¸é ½Àµµ´Â 10%°¡ ¿Ã¶ó°£´Ù. °Ü¿ïö, ȯ±âµµ ÀßÇÏÁö ¾Ê´Â ÄÜÅ©¸®Æ® ¾ÆÆÄÆ®¿¡ ¹ß»ýÇÑ 1,500gÀÇ ¼öÁõ±â´Â ½Ç³»½Àµµ¸¦ Æ÷È»óÅ·Π¸¸µé±â¿¡ ÃæºÐÇÏ´Ù. °úÀ×µÈ ½Àµµ´Â ¿Ê, À̺Ò, ¼ÒÆÄ µî¿¡ Èí¼öµÇ°í ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é °õÆÎÀÌ ¹ß»ýÀ¸·Îµµ À̾îÁø´Ù. ¶ÇÇÑ, °õÆÎÀÌÀÇ ±Õ»ç³ª Æ÷ÀÚ¸¦ ¸ÔÀÌ·Î ÇÏ´Â Áý¸ÕÁöÁøµå±âÀÇ ¹ß»ý ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. µû¶ó¼ °Ç°ÇÑ ½Ç³»°ø±â¸¦ À§Çؼ´Â °ÇÃà Àç·á¸¦ ÅëÇØ °úÀ×µÈ ½Àµµ¸¦ ÀÚ¿¬½º·´°Ô Á¶ÀýÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù°í º»´Ù. ¸ñÀ縦 °ÇÃà ³»ÀåÀç·Î »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú¸¦ º¸±â À§Çؼ´Ù °ÇÁ¶ÇÑ °ø±â 1kg(=0.83§©)°¡ 10.3gÀÇ ¼öÁõ±â¸¦ Èí¼öÇÏ¸é ½Àµµ´Â 80%°¡ µÈ´Ù. °ÇÁ¶µÈ ¸ñÀç 1kg¿¡ 10.3gÀÇ ¼öºÐÀº ¸ñÀç ÇÔ¼öÀ²ùßâ©ëÒ »ó½ÂÀÇ 1%¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ¸ñÀçÀÇ ¼öºÐ º¸À¯ ´É·ÂÀº °ø±âº¸´Ù 10~15¹è³ª ³ô±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÄÜÅ©¸®Æ® ¾ÆÆÄÆ®¿Í °°ÀÌ ¿ÜºÎ¿Í °ø±â Â÷´ÜÀÌ ÀßµÈ °ø°£Àϼö·Ï ³»ºÎ¿¡¼ ¹ß»ýÇÑ ½ÀµµÀÇ ÇØ°áÀÌ ÁÖ°Å °ø±âȯ°æÀ» Á¿ìÇÏ´Â °ü°ÇÀÌ´Ù. ¸ñÀ糪 ȲÅä¿Í °°Àº ¼öºÐ º¸À¯ ´É·ÂÀÌ Å« Àç·á¸¦ ³»ÀåÀç·Î »ç¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù. ½Ç³»¿¡ ¹ß»ýÇÑ Æ÷È ¼öÁõ±âÀÇ ½Àµµ Á¶Àý´É·ÂÀ» ¾Ë¾Æº¸°íÀÚ ¾ÆÆÄÆ® °Å½Ç º® ÇÑ ¸éÀ» ¸ñÀç·Î ÇÏ°í °£´ÜÇÑ ½ÇÇèÀ» Çß´Ù. ÇÑ º¯ÀÇ ±æÀÌ°¡ 30cmÀÎ Á¤À°¸éü ¾ÆÅ©¸± »óÀÚ ¶Ñ²±¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â À¸éÀ» µÎ²² 4.5mmÀÇ ÇÕÆÇÀ¸·Î ¹ÐºÀÇÑ ÈÄ, 90% ÀÌ»óÀÇ ¸Å¿ì ½ÀÇÑ °ø±â¸¦ »óÀÚ ¾È¿¡ °¡µæ ä¿ü´Ù. ÀÌÈÄ ³»ºÎÀÇ ½Àµµ°¡ 60%·Î ³»·Á°¡´Â µ¥ °É¸° ½Ã°£Àº 30ºÐ Á¤µµ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ, »óÀÚ ³»ºÎÀÇ ½À±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ »óÅ¿¡¼´Â ½Àµµ°¡ 50%¿¡ µµ´ÞÇÏ´Â ½Ã°£À» À纸´Ï 1½Ã°£ ¹Ý Á¤µµ°¡ °É·È´Ù. ½ÇÇè °á°ú¸¦ ¹Ì·ïº¼ ¶§ ÄÜÅ©¸®Æ® ¾ÆÆÄÆ®¿¡¼ ºñ´Ò º®Áö¸¦ ´ë½ÅÇØ ¸ñÀ縦 ³»ÀåÀç·Î »ç¿ëÇÏ¸é »ýÈ°¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¼öÁõ±â¸¦ Àâ¾ÆÁÖ´Â µ¥ Å©°Ô µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¸ñÀ縦 ³»ÀåÀç·Î »ç¿ëÇÑ °Íº¸´Ù ¸ñÁ¶°ÇÃàÀÇ °æ¿ì ½Ç³» ½ÀµµÀÇ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ Á¶ÀýÈ¿°ú°¡ ÈξÀ ³ô°í °ü°è ½Àµµµµ 41~43%±îÁö °¨¼ÒÇÑ´Ù. Áö³È£ ÂüÁ¶
¸ñÀçÀÇ ¼öÁõ±â º¸À¯´É·Â ¸ñÀç´Â °ø±âº¸´Ù ¼öÁõ±â º¸À¯ ´É·ÂÀÌ 10~15¹è°¡ ³ô¾Æ ½Ç³» ½Àµµ¸¦ À§ÇÑ ÃÖÀûÀÇ °ÇÃàÀÚÀç´Ù. ½Ç³» ½Àµµ Á¶Àý´É·ÂÀ» ¾Ë¾Æº¸±â À§ÇÑ ½ÇÇè ¸ñÀçÀÇ ½Àµµ Á¶Àý´É·Â ½ÇÇè °á°ú, ¸ñÀ縦 ³»ÀåÀç·Î È°¿ëÇÏ¸é »ýÈ°¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¼öÁõ±â¸¦ Àâ¾ÆÁÖ´Â µ¥ Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú´Ù.
½Ç³» ¸ñÁ¶ ±âµÕ Çϳª°¡ ¸ÆÁÖ ¹Ýº´ Á¤µµ ½Àµµ Á¶Àý ¸ñÁ¶°ÇÃàÀº ±âµÕ, º¸, ÁöºØƲ, ¹Ù´ÚƲ°ú °°Àº ¸ñÀ縦 ±¸Á¶Ã¼·Î ÇÏ´Â °ÇÃ๰ÀÌ´Ù. ¸ñÁ¶ÁÖÅÿ¡´Â ±âµÕ°ú º¸, ¹Ù´Ú°ú ÁöºØ¿¡ ¸¹Àº ¾çÀÇ ¸ñÀ縦 »ç¿ëÇÑ´Ù. ÇÑ ¿¹·Î ¸ñÁ¶ÁÖÅà 1µ¿¿¡ Æò±Õ 100º»ÀÇ ±âµÕÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ°í, ¸ñÀç 10.5§¯×10.5§¯×350§¯ ±âµÕ Çϳª´Â 2,500§¢ Á¤µµÀÇ ¼öºÐ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. °« ¹úäÇÑ »ýÀç »óÅ¿¡¼ ±âµÕÀÌ µÉ ¶§±îÁö °ÇÁ¶µÇ¸é¼ Å« ¸ÆÁÖº´ 2.5º´(¾à 2,000§¢) ºÐ·®ÀÌ ÁÙ¾îµé°í, Áý ¾ÈÀÇ ±âµÕÀ¸·Î ÀÖÀ¸¸é¼ ¾à 500§¢ÀÇ ½Àµµ¸¦ Á¶ÀýÇÑ´Ù. ¸¸¾à Æò±Õ 100º»ÀÇ ±âµÕÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù¸é, ±âµÕÀ¸·Î¸¸ ¾à 50§¤ÀÇ ½Àµµ¸¦ Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀüüÀûÀ¸·Î ÁöºØÀç, º®Àç, ¹Ù´ÚÀç µî¿¡µµ ¸ñÀ縦 »ç¿ëÇϴµ¥, ¸ðµÎ ±âµÕÀÇ ½Àµµ Á¶Àý·Âº¸´Ù 5¹è¿¡¼ 6¹è Á¤µµÀÇ ½Àµµ¸¦ Á¶ÀýÇÑ´Ù. Âü°í·Î ÁÖÅÃÀº ±¸Á¶ Çü½Ä¿¡ µû¶ó »ç¿ëµÇ´Â ¸ñÀç·®ÀÇ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÇÑ¿Á ±¸Á¶´Â 1§³´ç ¾à 0.30§©, ±âµÕº¸ ±¸Á¶´Â 0.19§©, °æ°ñ¸ñ±¸Á¶´Â 0.17§©, ÇÁ¸®ÄÆprecut ±¸Á¶´Â 0.15§©ÀÇ ¸ñÀ縦 »ç¿ëÇÑ´Ù. ¸ñÀçÀÇ ¼öºÐÁ¶Àý ´É·Â ³ª¹« ±âµÕ Çϳª¸¸À¸·Î ¸ÆÁÖ ¹Ýº´ Á¤µµÀÇ ½Àµµ¸¦ Á¶ÀýÇÑ´Ù. ¸¸¾à ÁöºØÀ̳ª º®, ¹Ù´Ú¿¡ ¸ñÀ縦 »ç¿ëÇϸé À̺¸´Ù 5¹è¿¡¼ 6¹è Á¤µµÀÇ ½Àµµ¸¦ Á¶ÀýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¶½À¼ºðàã¥àõ ÀÚ¿¬¼ÒÀç·Î °Ç°ÇÑ ÁÖ°Åȯ°æ ¸¸µé¾î¾ß ÃÖ±Ù °í´Ü¿·°í±â¹ÐÀÇ ÁÖÅà ±¸Á¶°¡ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ °¡»ç »ýÈ°¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â ¼öºÐÀÌ ½À±â°¡ µÅ ½Ç³»¿¡ ¸Ó¹«´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. °úÀ× Æ÷ȼöÁõ±â´Â °á·Î ¹ß»ýÀÇ ¿øÀÎÀÌ´Ù. ¶Ç, ¿ÊÀ̳ª À̺Ò, ¼ÒÆÄ µî¿¡ ü·ùÇÏ°í °õÆÎÀÌ ¹ß»ýÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ¸ç »õÁýÁõÈıºÀ» ÀÏÀ¸Å°±âµµ ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½Ç³»¿¡ ü·ùÇÏ´Â °í³óµµÀÇ ½À±â Á¶ÀýÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù¸é »õÁýÁõÈıº ¹ß»ý °¡´É¼ºµµ ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù ½Ç³» ü·ù ½À±â¸¦ ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå È¿°úÀûÀÎ ¹æ¹ýÀº ÁÖÅà ÀÚÀç·Î ¸ñÀç, ȲÅä, ÇÑÁö µî°ú °°Àº Á¶½À¼ºðàã¥àõÀÌ ÁÁÀº ÀÚ¿¬¼ÒÀ縦 »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Àç·á´Â ½Àµµ°¡ ³ôÀº ¿©¸§¿¡´Â ½À±â¸¦ »¡¾ÆµéÀÌ°í, °ÇÁ¶ÇÑ °Ü¿ï¿¡´Â °¡Áö°í ÀÖ´ø ½À±â¸¦ ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇÑ´Ù. ƯÈ÷, ½À±â°¡ ¸Ó¹°±â ½¬¿î ºÙ¹ÚÀÌÀåÀÇ º®¸éÀº µµÀåÀ» ÇÏÁö ¾ÊÀº ¸ñÀ糪 Á¶½À¼ºÀÌ ¶Ù¾î³ ¿Àµ¿³ª¹« ÆÇÀ縦 Àû±ØÀûÀ¸·Î ÃßõÇÑ´Ù. ÀÌó·³ ¼ÒÀç ±× ÀÚü°¡ Á¶½À¼ºÀÌ ÁÁÀº ¸ñÀ糪 ȲÅä´Â ÄèÀûÇÑ ½Ç³» ½ÀµµÁ¶ÀýÀ» ÅëÇØ ÄèÀûÇÏ°í °Ç°ÇÑ ÁÖ°Åȯ°æÀ» Áñ±âµµ·Ï ÇØÁÖ´Â Àç·á´Ù. °á·Î ¹× °õÆÎÀÌ ¹ß»ý°ú Áý¸ÕÁöÁøµå±â¿¡ ´ëÇؼ´Â ´ÙÀ½ È£¿¡¼ ´Ù·ç°íÀÚ ÇÑ´Ù.
<Country Home News>
|
|