¿ì¸® ÁýÀ» ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â °è´Ü/º¹µµ °ø°£ ·¹½ÃÇÇRecipe CONTENTS
01 °Å½Ç °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 02 ÁÖ¹æ °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 03 ħ½Ç °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 04 ¼Àç/Ãë¹Ì¹æ/°¡Á·½Ç °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 05 Çö°ü/ÁÖÂ÷Àå/ÁöÇÏ °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 06 °è´Ü/º¹µµ °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 07 À§»ý °ø°£/¼¼Å¹½Ç °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 08 ´Ù¶ô/¹ßÄÚ´Ï/¿Á»ó ·¹½ÃÇÇ 09 ´Ù¿ëµµ½Ç/ÆæÆ®¸®/¼ö³³°ø°£ ·¹½ÃÇÇ 10 µ¥Å©/¹ÙºñÅ¥·ë/¼±·ë °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 11 ½ºÅµ Ç÷ξî/´Ù°¡±¸/¿À¶ô °ø°£ ·¹½ÃÇÇ 12 ÁÖÅà µ¿¼± °èȹ ·¹½ÃÇÇ
°ø°£¿¡ °¡±¸¿Í Á¶¸í, âÀ» °®Ãç¾ß ºñ·Î¼Ò °Å½ÇÀÌ µÇ°í ÁÖ¹æÀÌ µÇ¸ç ħ½ÇÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¿ëµµ¿¡ ¸Â°Ô ±¸¼ºÇÑ °ø°£À» Çѵ¥ ¸ð¾Æ ¿¬°áÇÑ °Ô ÁÖÅÃÀÌ´Ù. ¼ö¸¹Àº ¿ä¼ÒÀÇ ÁýÇÕüÀÎ ÁÖÅÃÀ» ÇϳªÀÇ À½½ÄÀ¸·Î º»´Ù¸é °¢ ½ÇÀ» Çü¼ºÇÏ´Â °ÍÀº ½ÄÀç·áÀ̸ç, °ø°£À» ²Ù¹Ì°í ±â´ÉÀ» ´õÇÏ´Â ¿ä¼Ò´Â °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â Á¶¹Ì·á´Ù. Áö¿ª°ú ȯ°æ ±×¸®°í Áý ¾ÈÀÇ °íÀ¯ ·¹½ÃÇÇ¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ³»´Â À½½Äó·³, ÁÖÅõµ °¢ ½ÇÀ» ±¸¼ºÇÏ´Â ¿ä¼ÒµéÀÇ Å©±â¿Í ¹èÄ¡, Á¶È¿¡ µû¶ó È·ÁÇϰųª ´ÜÁ¤ÇÏ°Ô, °æÄèÇϰųª ¾Æ´ÁÇÑ °ø°£À¸·Î ²Ù¹Ð ¼ö ÀÖ´Ù. ‘¿ì¸® ÁýÀ» ¸ÀÀÖ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ’´Â ¾ÕÀ¸·Î ¿ì¸®°¡ ¸Ó¹°°í »ýÈ°ÇÏ´Â °ø°£À» ¾î¶»°Ô ÀÚ½ÅÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸Â°Ô ±¸¼ºÇÏ°í ²Ù¹Ð ¼ö ÀÖ´ÂÁö ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ» Á¦½ÃÇÑ´Ù. ±Û À±Çö±Ô ½ÇÀå | »çÁø ¹× ÀÚ·á ¢ßÇÏ¿ì¡ÆÑÅ丮 °ø°£ ºÐÀ§±â¿Í ¹èÄ¡¸¦ Á¿ìÇÏ´Â °è´Ü °è´ÜÀº °ø°£À» Á¿ìÇÑ´Ù. ÁÁÀº ¼³°è¸¦ À§ÇØ °è´ÜÀÇ À§Ä¡¸¦ Àß Àâ´Â °Ô ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. °è´ÜÀº ±× À§Ä¡¿¡ µû¶ó ½ÇÀÇ Å©±â¿Í ¹èÄ¡¿¡ Å« ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡¸ç, ¾î¶»°Ô ¿¬ÃâÇÏ´À³Ä¿¡ µû¶ó Áý ¾È ºÐÀ§±âµµ ´Þ¶óÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾ÆÆÄÆ®¿¡ Àͼ÷ÇÑ »ç¶÷µéÀº ³¸¼± °è´ÜÀ» ¸éÀû¸¸ Àâ¾Æ¸Ô´Â °ø°£À̶ó°í »ý°¢Çϱ⠽±´Ù. ÇÏÁö¸¸, °è´ÜÀÇ À§Ä¡¿Í ÇüÅÂ, µðÀÚÀΰú È°¿ë¼ºÀ» °í¹ÎÇؼ µðÀÚÀÎÇÑ´Ù¸é, ´ç´çÇÏ°Ô ¿ì¸® ÁýÀÇ ÁÖ¿¬ÀÌ µÇ´Â °ø°£À¸·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. °è´Ü À§Ä¡¿¡ µû¶ó ÁÖÅÃÀÇ È£ºÒÈ£û¿ÝÕû¿°¡ °¥¸± ¼öµµ ÀÖÀ¸´Ï, ±×¸¸Å ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ °ø°£À̶ó´Â °ÍÀ» ÀØÁö ¸»ÀÚ.
°è´ÜÀ̶ó°í ´Ù °°Àº °è´ÜÀÌ ¾Æ´Ï´Ù ´Ù¶ô ¶Ç´Â ´Ü Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Â º°µµÀÇ °ø°£ÀÌ ÀÖÀ¸¸é Á¶±Ý ºÒÆíÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, °ø°£ È°¿ë¼º°ú µðÀÚÀÎÀÌ °¡¹ÌµÈ Æ÷ÀÎÆ® °è´ÜÀ¸·Î °ø°£À» »ö´Ù¸£°Ô ¿¬ÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °è´Ü½ÇÀº çÆÇÀÇ Ã¥²ÈÀÌ, º®¸éÀÇ ¼±¹Ý ±×¸®°í ³ôÀº º®¸éÀ» ¾Ë¶ãÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ·Ñ¸µ »ç´Ù¸®¿Í »ö´Ù¸¥ ´À³¦À» ¿¬ÃâÇÏ´Â ¿øÇü °è´Ü µîÀ» È°¿ëÇϸé ÁÖÅÃÀÇ ¼ºê°¡ ¾Æ´Ñ ¸ÞÀÎÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. 1Ãþ°ú 2ÃþÀ» ¿¬°áÇÑ °è´ÜÀº Æí¾ÈÇÔÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ´Ù¸é, ±× ¿ÜÀÇ °ø°£À» ¿¬°áÇÑ °è´ÜÀº ¿¹»Û °Ô ÃÖ°í´Ù.
°È±â Áñ°Å¿î º¹µµ¸¦ ¸¸µéÀÚ ¾îµò°¡¿¡¼ ¾îµò°¡·Î ¼öÆò À̵¿ÇÒ ¶§ »ý±â´Â °Ô º¹µµ´Ù. ±×·±µ¥ È£ÅÚó·³ °í±Þ½º·¯¿î ´À³¦ÀÇ º¹µµµµ ÀÖÁö¸¸, ÁÖÅÿ¡¼ º¹µµ´Â °è¸¤Í®×ΰ°Àº Á¸Àç·Î º¸ÀÏ ¼ö ÀÖ¾î ¼³°èÇÒ ¶§ ÃÖ¼ÒÈÇÏ·Á°í ¸¹ÀÌ °í¹ÎÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸, °ø°£ ¹èÄ¡¿¡¼ °è´ÜÀÇ ¿µÇâÀ» ¹Þ±â ¶§¹®¿¡ º¹µµ¸¦ ¾ø¾Ö±âµµ ¾î·Æ´Ù. 1ÃþÀº °Å½Ç°ú ÁÖ¹æ µî °ø¿ë °ø°£À» ¹èÄ¡ÇÏ¸é¼ º¹µµÀÇ ¿µÇâÀ» ´ú ¹ÞÁö¸¸, 2ÃþÀº ´ëºÎºÐ ¹®À» ¿°í µé¾î°¡´Â ¹æ°ú ¿å½Ç·Î ±¸¼ºÇϱ⠶§¹®¿¡ º¹µµ°¡ Çü¼ºµÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. º¹µµ¸¦ ÃÖ´ëÇÑ ÁÙÀÌ´Â ¼³°è°¡ ÁÁ´Ù°í ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, º¹µµ¶ó´Â °ø°£À» Àß È°¿ëÇϰųª µ¶Æ¯ÇÏ°Ô ¿¬ÃâÇÒ ¼ö¸¸ ÀÖ´Ù¸é, ´õ¿í Áñ°Ì°í Æí¾ÈÇÑ ½Ç³» °ø°£À¸·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
°è´Ü°ú º¹µµÀÇ Àû´çÇÑ Å©±â´Â? °è´Ü°ú º¹µµÀÇ ÆøÀº ÁÖÅÃÀÇ ±Ô¸ð¿Í ¹ý±Ô¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁöÁö¸¸, ÀϹÝÀûÀÎ ´Üµ¶ÁÖÅÿ¡¼ µüÈ÷ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÒ ±ÔÁ¤ÀÌ ¾ø´Ù. ±¹³» ÁÖÅà °ü·Ã ¼ÀûÀº ÁÖ·Î ÀϺ»ÁÖÅÃÀ» Âü°íÇØ Á¼°í ³ôÀº °è´Ü°ú º¹µµ°¡ ´ëºÎºÐÀ̶ó ÀÌ·¯ÇÑ Ã¥À» º¸°í ¹æ¹®ÇÑ °í°´ÀÌ °¡Àå ¸ÕÀú È¥¶õ½º·¯¿öÇÏ´Â °Ô °ø°£ÀÇ ÆøÀÌ´Ù. ±âº»ÀûÀ¸·Î ¿ì¸®³ª¶ó ÁÖÅÿ¡¼ °è´Ü Áß½ÉÀ» ±âÁØÀ¸·Î ÆøÀº 1100~1200§®, °è´Ü çÆÇ ³ôÀÌ´Â 150~190§®·Î ÇÏ´Â °Ô ÁÁ°í, µðµõÆÇ ±íÀÌ´Â 260~300§®, º¹µµ ÆøÀº 1200§® ÀÌ»óÀ¸·Î ÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù.
<Country Home News>
|