Category Article
´ë°ü·É¼­ ¡®ÄÚ¸®¾È Ä¿ÇÇ¡¯ ¸¸µé´Ù - Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ ÃÖÂùÁ¾
2010-07-02



±»ÀÌ Ä¿ÇÇ¿ÍÀÇ Àο¬À» µûÁöÀÚ¸é ÃÖÂùÁ¾ ¾¾´Â 14¼¼¿¡ Ä¿ÇÇ¿Í ¿¬À» ¸Î¾ú´Ù. Áý°ú °¡±îÀÌ ÀÖ´ø õ¾È½Ã ÀÔÀå¸é °í¼Óµµ·Î À§¿¡¼­ ÀνºÅÏÆ® Ä¿ÇǸ¦ ÆȾҴÙ. ÈÞ°Ô¼Ò°¡ ¾ø¾î Àå»ç°¡ ²Ï Àߵƴٰí ÇÑ´Ù. ±×·± ±×°¡ ÀÚ¶ó¼­ Ä¿ÇǸ¦ Á÷Á¢ »ý»êÇϸ®¶ó°í´Â »ý°¢Áöµµ ¸øÇß´Ù. ÀÚ½ÅÀÌ ³ó»çÁöÀº Ä¿ÇÇÄáÀ¸·Î ¸¸µç Ä¿ÇǸ¦ ½ÃÀ½ÇØ º» ±×´Â ±ô¦ ³î¶ú´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ ÀÌ·± Ä¿ÇÇ ¸ÀÀÌ ³ª¿Ã ¼ö ÀÖ´Ù´Ï, ƯÀ¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÑ Çâ¹Ì°¡ ³µ´Ù. Æò¼Ò ±×°¡ Áñ°Ü ¸¶½Ã´Â ÇÏ¿ÍÀÌ¾È ÄÚ³ª¿Í °ßÁÙ ¼ö ÀÖ´Â, ¾Æ´Ï ±×º¸´Ù ´õ ¸ÀÀÖ¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ÇØ¹ß 600°íÁö ´ë°ü·É Ä¿Çǹç, 'ÄÚ¸®¾ÈÄ¿ÇÇ'½Ã´ë°¡ ÃÖÂùÁ¾ Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛCoffee Cupper ´ëÇ¥ÀÇ ¼Õ¿¡¼­ ºñ·ÔµÉ Á¶ÁüÀÌ´Ù.

±Û ¹ÚÁöÇý ±âÀÚ »çÁø ¼ÛÁ¦¹Î ±âÀÚ ÃëÀçÇùÁ¶ Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ 033-655-6644 www.cupper.kr

 



Ä¿ÇÇÀÇ ³ª¶ó ÇÏ¸é ºê¶óÁú, ÄÝ·Òºñ¾Æ, ÀÚ¸ÞÀÌÄ«, ¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆ, º£Æ®³² µî ¿­´ë, ¾Æ¿­´ë ±âÈÄ Áö¿ªÀÌ ¶°¿À¸¥´Ù. ±×·±µ¥ ¿ÃÇØ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ Ä¿ÇÇ ¼öÈ®À» ¼º°øÇØ È­Á¦´Ù. ±×°Íµµ ¿©¸§°ú °Ü¿ï »çÀÌ ±â¿ÂÀÌ ¹«·Á 50µµ¾¿À̳ª Â÷ÀÌ ³ª´Â ´ë°ü·É Áö¿ªÀ̶ó »ç¶÷µé ±Í¸¦ ÀǽÉÄÉ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±¹³»»ê Ä¿ÇÇÀÇ Æ÷¹®À» ¿¬ ÁÖÀΰøÀº °­¸ª¿¡ ±Ù°ÅÁö¸¦ µÐ Ä¿ÇÇÀü¹®Á¡ 'Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ'ÃÖÂùÁ¾ ´ëÇ¥´Ù.
"¿ì¸® ³óÀå Ä¿ÇÇ°¡ ±× ¾î¶² Ä¿ÇǺ¸´Ù ¸ÀÀÖ¾ú¾î¿ä."
ÃÖ±Ù Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ ³óÀå¿¡¼­ ¼öÈ®ÇÑ Ä¿ÇÇÄáÀ» Á÷Á¢ ·Î½ºÆÃÇØ ½ÃÀ½ÇØ º» ÃÖ ¾¾ÀÇ ¼Ò°¨ÀÌ´Ù.
ÃÖ ¾¾´Â 10³â¿© ÀüºÎÅÍ Ä¿Çdzª¹«¸¦ Å°¿ü´Ù. óÀ½¿£ ÇѵΠ±×·ç·Î ½ÃÀÛÇß´Ù.
"Çѹø ½ÃÇè »ï¾Æ Á¦ÁÖ ¿©¹ÌÁö ½Ä¹°¿ø¿¡¼­ ¾Æ¶óºñÄ«Á¾À» °¡Á®¿Í¼­ Å°¿öºÃ¾î¿ä. 4³âÀÌ Áö³ªÀÚ ¿­¸Å¸¦ ¸Î¾ú°í ±× ¿­¸Å¿¡¼­ ³ª¿Â Ä¿ÇÇÄáÀ» ´Ù½Ã ½É¾î ¹ß¾Æ½ÃÅ°´Â ½ÄÀ¸·Î °è¼Ó ¹ø½Ä½ÃÄÑ Áö±ÝÀÇ ³óÀåÀ» ÀÌ·ð¾î¿ä."
¿¬Áß ±â¿ÂÂ÷¿Í Àϱ³Â÷°¡ Å« ´ë°ü·É¿¡¼­ Ä¿Çdzª¹«°¡ °¡´ÉÇÑ °ÍÀº ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¸¦ ÀÏÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â ¿Â½ÇÀç¹è ´öºÐÀÌ´Ù. ¼·¾¾ 15µµ¿¡¼­ 25µµ »çÀÌ, 60% Á¤µµÀÇ ½Àµµ Á¶°ÇÀÌ´Ù. »ç½Ç Ä¿Çdzª¹«´Â ¿­´ë³ª ¾Æ¿­´ë ±âÈÄ Ã»Á¤ÇÑ °í»êÁö´ë¿¡¼­ Àß ÀÚ¶õ´Ù. ¼¼°èÀûÀÎ Ä¿ÇÇ ¿ø»êÁö¸¦ º¸¸é ¸ðµÎ Àûµµ ºÎ±Ù ³²¹Ý±¸¿Í ºÏ¹Ý±¸ À§µµ 25µµ À̳» Áö¿ªÀÌ´Ù.
"¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ »ýÀ° Á¶°ÇÀ» °®Ã߸é Ä¿ÇÇ Àç¹è°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» º¸¿©ÁÖ°í ½Í¾ú¾î¿ä. »ý»êÁö¿¡¼­ ¹Ù·Î ººÀº Ä¿ÇÇ ¸ÀÀÌ ¾ó¸¶³ª ÁÁÀºÁöµµ º¸¿©ÁÖ°í ½Í¾ú°í¿ä. ¾î¶² ºÐÀº º£Æ®³² ¿©Çà Áß ¸¶½Å Ä¿ÇÇ°¡ ±â°¡ ¸·È÷°Ô ¸ÀÀÖ¾ú´Ù°í ¸»Çϴµ¥ ¹Ù·Î »êÁö¿¡¼­ ¸¶¼Ì±â ¶§¹®ÀÌ¿¡¿ä. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ ¸¶½Ã´Â º£Æ®³² Ä¿ÇÇ ¸ÀÀº ¶Ç ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ¾î¿ä. À¯Åë°úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é¼­ ½Å¼±µµ Â÷°¡ ³¯ ¼ö¹Û¿¡¿ä."

"Æ÷µµ³ó»ç¿¡ ºñÇÏ¸é ±ÍÁ· ³ó»ç"

¸ÅÇüÀ» µµ¿Í Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ¿¡¼­ ±Ù¹«ÇÏ´ø ÃÖ ¾¾´Â óÀ½¿£ 'Çѹø ÇØ º¼±î'ÇÏ°í Àç¹Ì»ï¾Æ Ä¿ÇÇÄáÀ» ½É¾ú´Ù. ÇÑÇØ µÎÇØ ³ª¹«°¡ Àß ÀÚ¶ó´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¸é¼­ ÀÚ¿¬½º·¹ Æ÷ºÎµµ ÀÚ¶ú´Ù. ' ±×·¡, Á÷Á¢ Å°¿ö ½Å¼±ÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ¼Õ´Ôµé¿¡°Ô ³»³õÀÚ.'
ÃÖ ¾¾¿¡°Ô Ä¿Çdzó»ç°¡ ±×¸® ¾î·ÆÁö ¾Ê¾Ò´ø °ÍÀº '°¡³ª´Ù¶ó'¸¦ ÀÍÈ÷±â ½ÃÀÛÇÑ À¯³â±âºÎÅÍ ³ó»ç ¸ÀÀ» º¸¾Ò±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °íÇâ õ¾È¿¡¼­ Æ÷µµ³ó»ç¸¦ ÇÏ´ø ºÎ¸ð¸¦ µµ¿Í ±×ÀÇ ³ªÀÌ 6»ì ¶§ºÎÅÍ Æ÷µµ¹ç¿¡ ¹°Áֱ⸦ ½ÃÀÛÇß´Ù.
"õ¾È Çϸé Æ÷µµ°¡ À¯¸íÇÏÀݾƿä. Æ÷µµ³ó»ç´Â 12¿ù Åðºñ ÁÖ±âºÎÅÍ ½ÃÀÛÇØ °¡ÁöÄ¡±â, ¾Ë ¼Ô±â, ºÀÁö ¾º¿ì±â ±×¸®°í ºñ·á Áֱ⸸µµ ¼öÂ÷·Ê, 8¿ù ¼öÈ®±â±îÁö Á¤¼º°ú ¼ÕÀÌ ¾ÆÁÖ ¸¹ÀÌ °¡¿ä. ±×¸®°í ÀÏÁ¶·®°ú ±âÈĺ¯È­, ¼öÈ® ŸÀֿ̹¡ µû¶ó ¸À°ú ³ó»ç ¼º°ø ¿©ºÎ°¡ ´Þ¶óÁ® ²Ï ±î´Ù·Î¿î Á¾¸ñÀÌ¿¡¿ä. ±×·± Æ÷µµ³ó»ç¿¡ ºñÇϸé Ä¿Çdzó»ç´Â '±ÍÁ· ³ó»ç'¶ö±î¿ä?"
Ä¿ÇÇ´Â ¾Õ¼­ ¸»ÇÑ ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¸¦ Àß À¯ÁöÇØ ÁÖ°í ÁÖ 2~3ȸ ¹° ÁÖ¸é Å« °íºñ¸¦ °ÞÁö ¾Ê´Â ³ó»ç¶ó ÇÑ´Ù. ´ë½Å Èò¼Ø±ðÁö¹ú·¹¸¦ ¼ÕÀ¸·Î Àâ¾ÆÁÖ´Â ¹ø°Å·Î¿òÀÌ ÀÖ±ä ÇÏ´Ù. ¶ÇÇÑ ±â¿ÂÀÌ ¼·¾¾ 5µµ ÀÌÇÏ·Î ¶³¾îÁö¸é ³ÃÇظ¦ ÀÔ°í 27µµ¸¸ ¿Ã¶ó°¡µµ ´õÀ§¸¦ Ÿ¼­ ÀÙÀÌ ÃàÃà óÁø´Ù. ±×·¯´Ï ¿ì¸®³ª¶ó º½¡¤°¡À»Àº Ä¿Çdzª¹« Å°¿ì±â°¡ ½¬¿ì³ª ¿©¸§¡¤°Ü¿ï¿¡ Ưº°ÇÑ °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
"óÀ½¿£ ÁÖº¯¿¡ Ä¿Çdzó»ç ÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¾ø¾î Á¶¾ðÀ» ±¸ÇÒ µ¥µµ ¾ø°í ¸·¸·Çß¾î¿ä. ÀÎÅͳÝÀ» ÅëÇØ ±âÃÊÁö½ÄÀ» ½×°í °æÇèÀ¸·Î ÇϳªÇϳª ÀÍÇûÁö¿ä."

"¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ »ýÀ° Á¶°ÇÀ» °®Ã߸é
Ä¿ÇÇ Àç¹è°¡ ¾ó¸¶µçÁö °¡´ÉÇÏ´Ù´Â °ÍÀ»
º¸¿©ÁÖ°í ½Í¾ú¾î¿ä. »ý»êÁö¿¡¼­
¹Ù·Î ººÀº Ä¿ÇÇ ¸ÀÀÌ ¾ó¸¶³ª ÁÁÀºÁöµµ
º¸¿©ÁÖ°í ½Í¾ú°í¿ä."

 


 
Ä¿Çdzª¹«¿¡¼­ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò±îÁö Ä¿ÇÇ ¸ðÁ¾À» ½ÉÀº ÈÄ 40ÀÏ Áö³ª¸é »õ¼øÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í 3~4³â° ¿­¸Å¸¦ ¸Î´Â´Ù. 4¿ùºÎÅÍ ¼öÈ®ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦ ¿øµÎÄ¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â Ä¿ÇÇÄáÀº °úÀ°¿¡ µ¤¿© ÀÖ´Ù. »¡°²°Ô ÀÍÀº ¿­¸ÅÀΠü¸®Cherry¸¦ ¹þ°Ü³»¸é ÆÄÄ¡¸ÕÆ®Parchment¶ó´Â ¾ãÀº ²®ÁúÀÌ ³ª¿À°í ÀÌ°ÍÀ» ¹þ°Ü³»¸é ¸¶Ä¡ È£µÎ ¼Óó·³ ¾çÂÊÀ¸·Î °¥¶óÁø µÎ ¾ËÀÇ »ýµÎ(Green Bean)°¡ ³ª¿Â´Ù.
Áï, 3000°³ ü¸®¿¡¼­ 6000°³ÀÇ Ä¿ÇÇ ¸ðÁ¾À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã±â À§Çؼ± »ýµÎ¸¦ 4ÁÖ °¡·® °ÇÁ¶½ÃŲ ÈÄ ºº¾Æ¼­(·Î½ºÆÃRoasting) ºÐ¼âÇÑ(±×¶óÀεùGrinding)´Ù. ±×¸®°í ¶ß°Å¿î ¹°·Î ³»¸®¸é ±¸¼öÇÑ Ä¿ÇÇ°¡ ź»ýµÈ´Ù.


4³âÀ̶ó´Â ªÁö ¾ÊÀº ½Ã°£À» ±â´Ù¸° ³¡¿¡ »¡°²°Ô ¸Å´Þ¸° ¿­¸Å¸¦ óÀ½ º¸¾ÒÀ» ¶© ±×¾ß¸»·Î '¹÷Âù °¨µ¿'À̾ú´Ù.
ÃÖ ¾¾´Â ¿· µ¿³× ´ë±â¸®¿¡ º¸´Ù Å« ±Ô¸ðÀÇ Ä¿ÇdzóÀåÀ» Áغñ ÁßÀÌ´Ù. õ¾È¿¡ ÀÖ´Â 3000Æò ±Ô¸ðÀÇ Ä¿Çdzª¹«¸¦ ¸ðµÎ °­¸ªÀ¸·Î ¿Å°Ü¿Ã ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ÇöÀç·Î¼± ½ÃÀ½È¸ µî À̺¥Æ®¿¡ Àá±ñ »ç¿ëÇÒ Á¤µµ·Î ¼öÈ®·®ÀÌ Àû°í, ²®Áú ¹þ±â±â µî ÀÏÀÏÀÌ ¼öÀÛ¾÷À» °ÅÄ¡³ª ¾ÕÀ¸·Î ³óÀåÀ» Å°¿ö ´ë·®»ý»ê üÁ¦·Î ¸¸µé °èȹÀÌ´Ù. 4000~5000Æò ³óÀå ±Ô¸ð¸é 4°³ üÀÎ Ä«Æä¿¡ ¼ö±Þ °¡´ÉÇÏ°í, ÇÑ ÇØ 40~50kg ¼öÈ®Çϸé 5000ÀÜ ºÐ·®ÀÌ µÈ´Ù. ÃÖ ¾¾´Â 5³â ÈÄÂë¿£ Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ ·Î°í°¡ ÂïÈù ¿øµÎ¸¦ ±¸ÀÔÇÏ°í Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ Ä¿ÇǸ¦ Áñ±â´Â °ÍÀÌ °¡´ÉÇÒ °ÍÀÌ¶ó ³»´ÙºÃ´Ù.

 


Ä¿ÇÇÀÇ ¸ðµç °Í º¼ ¼ö ÀÖ´Â °­¸ª Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ

Áö±ÝÀº °Ç¹°ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î¼¹Áö¸¸ 2002³â ¹®À» ¿¬ °­¸ª ¾È¸ñ Çغ¯ Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ 1È£Á¡À» ¼¼¿ï ´ç½Ã ÁÖº¯Àº ÇãÇã¹úÆÇÀ̾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×·¡¼­ÀÎÁö Àå»ç°¡ Àß µÆ´Ù. Çغ¯À» ãÀº ¿¬Àΰú °¡Á·µé¿¡°Ô 1,000¿øÂ¥¸® ÇÑ ÀåÀ¸·Î ¸Àº¸´Â °í±Þ ¿øµÎÄ¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀº ÁÙ¼­¼­ ÁÖ¹®ÇÒ Á¤µµ·Î °øÀüÀÇ Àα⸦ ±â·ÏÇß´Ù. ÀÌÈÄ·Î Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛ´Â ²ÙÁØÈ÷ ¼ºÀåÇØ ¿ÃÇØ 4¿ù °­¸ª ¿Õ»ê¸é ¿Õ»ê¸®¿¡ 4È£Á¡À» ¿­°í ±× ¿·¿¡ ¹Ú¹°°ü°ú ·Î½ºÆà üÇèÀåÀ» ¸¸µé¾î Ä¿Çǹ®È­ üÇèÀ¸·Î±îÁö »ç¾÷¿µ¿ªÀ» È®ÀåÇß´Ù. ¿Õ»ê¸®¿¡ ¸ñ±¸Á¶·Î µÈ Ææ¼Ç 3µ¿À» ±¸ÀÔ, °³Á¶ÇØ °¢°¢ Ä«Æä, Ä¿ÇÇ ¹Ú¹°°ü, ·Î½ºÆà ¼¾ÅÍ·Î ¸¸µé¾ú´Ù.
½£°ú °è°îÀ» ³¤ ûÁ¤ ÀÚ¿¬À» ¹è°æÀ¸·Î Å͸¦ Àâ¾Æ ³ªµéÀÌ ¼Õ´ÔÀÌ ²Ï ã¾Æµç´Ù.
ÃÖ ¾¾´Â Ä¿Çdzó»çºÎÅÍ ·Î½ºÆðú µå¸³±îÁö Ä¿ÇÇ °üÇÑÇÑ Àü¹®°¡´Ù. ±×·³¿¡µµ ±×°¡ Á¤½ÄÀ¸·Î ±³À°¹ÞÀº °ÍÀº ÇÑ Ä¿ÇÇ ºê·£µåÀÇ 30ºÐÂ¥¸® ¼³±³°¡ ÀüºÎ¶ó´Â Á¡Àº ¾ÆÀÌ·¯´Ï´Ù.
"¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ ¿øµÎÄ¿ÇÇ´Â °í±Þ¹®È­·Î ÀÎ½ÄµÈ °Í °°Àºµ¥ ÀÌ´Â À߸øµÈ °ÍÀ̶ó »ý°¢ÇØ¿ä. °£´ÜÇÑ ¿ø¸®¸¸ ÆľÇÇÏ¸é ´©±¸³ª Áñ±â¸é¼­ ¸¶½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä. ±¹¿Ü Ä¿ÇÇ »êÁö¿¡¼± ½Ã°ñ ÇÒ¸Ó´Ï ÇҾƹöÁöµµ ÇÏ·ç ¸î Àܾ¿ ¿øµÎÄ¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã´Âµ¥ Ưº°ÇÑ °èÃþÀ» À§ÇÑ °í±Þ À½·á°¡ ¾Æ´ÏÁö¿ä. ¾ÕÀ¸·Î Ä¿ÇÇÄ¿ÆÛÀÇ ¿øµÎ »ý»êÀÌ ´ë·®È­ µÇ¸é ¿øµÎÄ¿ÇÇ´Â ´õ¿í ÀÏ»ó¿¡ °¡±î¿ö
Áö´Â ±âÈ£½ÄÇ°À¸·Î ÀÚ¸® ÀâÀ» °ÍÀ̶ó »ý°¢ÇØ¿ä."
ÀÌÁ¦ ±»ÀÌ ±¹¿Ü·Î ³ª°¡Áö ¾Ê¾Æµµ Ä¿ÇÇ°¡ ±Ã±ÝÇØÁö¸é °­¸ªÀ¸·Î °¡¸éµÈ´Ù. ±×°÷¿¡¼­ ¿ì¸® Åä¾çÀÇ ¸ÀÀÌ ¹ê ±¸¼öÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ´À²¸º¸ÀÚ. ½É½ÉÇϸé Ä¿ÇÇ ³ó»ç²ÛÀÇ Ä¿ÇÇ Ã¶ÇÐÀ¸·Î ³óµµ¸¦ Á¶ÀýÇغ¼ ÀÏÀÌ´Ù.

Æ®À­ÅÍ ÆäÀ̽ººÏ

< Country Home News >



Copyright(ÁÖ)Àü¿ì¹®È­»ç All rights reserved.