³óÃÌÁøÈïû(ûÀå À̾çÈ£)Àº ¾ÈÀüÇÏ°í ¿ì¼öÇÑ Ãà»ê¹°À» »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ãà»ê³óÀåÁ¾ÇÕÁö¿ø½Ã½ºÅÛ ‘Çѿ츮’ÀÇ ´ß·¿À¸® °ü¸® ÇÁ·Î±×·¥À» Ãß°¡·Î °³¹ßÇÏ°í 2015³â 1¿ùºÎÅÍ ³ó°¡¿¡ Á¦°øÇÑ´Ù.
‘Çѿ츮’´Â °¡Ãà »çÀ°ÀÇ ¸ðµç °úÁ¤À» Àü»êÈÇØ º¸´Ù Æí¸®ÇÏ°Ô ³óÀåÀ» °ü¸® ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù.
1´Ü°è·Î ¿ÃÇØ 1¿ùºÎÅÍ ÇÑ¿ì·ºñÀ°¿ì ³óÀåÀ» ´ë»óÀ¸·Î º¸±ÞÇØ ¿ÔÀ¸¸ç, 2´Ü°è·Î 2015³â 1¿ùºÎÅÍ ´ß°ú ¿À¸® ³óÀå¿¡ ÇÁ·Î±×·¥À» Á¦°øÇÑ´Ù.
À̹ø¿¡ Ãß°¡·Î °³¹ßÇÑ ‘Çѿ츮 °¡±Ý³óÀå °ü¸®ÇÁ·Î±×·¥’Àº À°°è¿Í »ê¶õ°è, ¿À¸®³óÀå¿¡¼ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, HACCP ±â·Ï°ü¸®, »çÀ°°ü¸®, ¿µ¾ç°ü¸®, ÀÏÁ¤°ü¸® µî ÃÑ 4ºÐ¾ß 25°³ °ü¸®Ç׸ñÀ¸·Î ±¸¼ºµÅ ÀÖ´Ù.
HACCP ±â·Ï °ü¸®´Â ³óÀå °ü¸® ÀÏÁö¿Í ÇØÃæ, ¼Òµ¶, ¾àÇ°, ÃâÇÏ µî HACCP ÀÎÁõÀÇ Àü °úÁ¤À» ±â·ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
»çÀ° °ü¸®´Â ÀÔÃßÁ¤º¸, »ê¶õÁ¤º¸¸¦ °ü¸®ÇØÁÖ¸ç, À°¼º·ü°ú Æò±Õ üÁß, »ç·á±ÞÀÌ·®, »ç·á¿ä±¸À², »ý»êÁö¼ö, »ê¶õÀ², Æó»çÀ², »ê¶õ¾ç µî »ý»ê¼ºÀ» ºÐ¼®ÇØ Á¦°øÇÑ´Ù.
°æ¿µ °ü¸®´Â ³ó°¡ÀÇ ¼öÀÔ°ú ÁöÃâ ÇöȲÀ» °ü¸®ÇØ ¸¶¸® ´ç ¼öÀÍÀ» ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÏÁ¤ °ü¸®´Â »ç·á±³Ã¼ ½Ã±â¿Í ¹é½Å Á¢Á¾ µî ½Ã±âº°·Î ³ó°¡¿¡¼ ³õÄ¡±â ½¬¿î ÀÏÁ¤À» °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó À°°è¿Í ¿À¸®³ó°¡ÀÇ 95% ÀÌ»óÀº °è¿È»ç¾÷¿¡ Âü¿©ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°è¿¾÷ü°¡ º´¾Æ¸®·»ç·á µî »ý»ê ÀÚÀ縦 ³ó°¡¿¡ Á¦°øÇÏ°í, ³ó°¡´Â Ãà»ç¿Í ³ëµ¿·ÂÀ» ÀÌ¿ëÇØ ´ß°ú ¿À¸®¸¦ Å°¿ì¸é ¹Ì¸® Á¤ÇÑ »çÀ° º¸¼ö¸¦ ¹Þ´Â´Ù.
°è¿È»ç¾÷ÀÚ °£ »çÀ° ÀÏÁöÀÇ ±â·Ï Ç׸ñÀº ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ¾ç½ÄÀÌ ´Þ¶ó µµÁß¿¡ Çù·Â ¾÷ü¸¦ ¹Ù²Ù¸é ³ó°¡¿¡¼ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°ï Çß´Ù.
À̹ø¿¡ °³¹ßÇÑ ‘Çѿ츮 °¡±Ý³óÀå °ü¸® ÇÁ·Î±×·¥’À» ÀÌ¿ëÇϸé Ç¥Áؾç½Ä¿¡ µû¶ó »çÀ° ÀÏÁö¸¦ ÀÛ¼ºÇϹǷΠÀÌ °°Àº ºÒÆíÀº ÁÙ°Ô µÈ´Ù.
¡Ø ±¹¸³Ãà»ê°úÇпøÀº Çѿ츮½Ã½ºÅÛ °øµ¿ È°¿ëÀ» À§ÇØ Çѱ¹À°°èÇùȸ, ¿À¸®Çùȸ, °è¿»ç¿Í ÇùÀÇȸ¸¦ ¿°í °è¿»çº° °¢±â ´Ù¸¥ »çÀ° ÀÏÁö¸¦ Ç¥ÁØÈÇϱâ·Î Çß´Ù.
¶Ç, ¿Âµµ·½Àµµ¿¡ µû¸¥ üÁß º¯È, »ê¶õ´É·Â µî »ý»ê¼º ºÐ¼®°ú ÇÔ²² Ç¥ÁØÀÚ·á°¡ Á¦½ÃµÅ »çÀ° ¸ñÇ¥¿¡ µû¶ó ü°èÀûÀ¸·Î ³óÀåÀ» ¿î¿µÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Àü¹®°¡ »ó´ãÀ» ¹ÞÀ» ¶§¿¡µµ ÀڷḦ Åä´ë·Î ¹®Á¦Á¡À» ºü¸£°Ô ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾Æ¿ï·¯, ³óÀå´Ü°èÀÇ HACCP ÀÎÁõÀ» Æí¸®ÇÏ°Ô ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î ¼ÒºñÀÚÀÔÀå¿¡¼´Â ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê½ÄÇ°À» °ø±Þ¹ÞÀ» ±âȸ°¡ ´Ã¾î³¯ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø ÃÖµ¿¼ø ±âȹÁ¶Á¤°úÀåÀº “ÇÑ¿ì¿¡ ÀÌ¾î °¡±Ý·ù±îÁö ±¹³»»ê Ãà»ê¹°ÀÇ Á¤º¸¸¦ ÇϳªÀÇ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î º¸±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÅ ³ó°¡ ÆíÀÇ´Â ¹°·Ð ¾ÈÀü¼ºÀ» ÅëÇÑ ¼ÒºñÈ®´ë°¡ ±â´ëµÈ´Ù” ¶ó¸ç, “ÀÔ·ÂÇÑ Á¤º¸¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î »ý»ê¼ºÀ̳ª Áúº´À¸·Î °í¹ÎÇÏ´Â ³ó°¡ÀÇ ÇöÀå »ó´ã¿¡ Àû±Ø È°¿ëÇÏ°Ú´Ù” ¶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ ÇÁ·Î±×·¥Àº 2015³â 1¿ùºÎÅÍ ‘Çѿ츮(
http://hanwoori.nias.go.kr)’ ´©¸®Áý¿¡¼ ȸ¿ø°¡ÀÔ ÈÄ ¹«·á·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.